Koninginnenhapjes
met La Vache qui rit® Formule Plus
Ingrediënten voor 100 bewoners
800 g boter
700 g bloem
8 l bouillon van kalkoen
2 kg La Vache qui rit® Formule Plus
500 g room
1,5 kg champignons
5 kg gesauteerde kalkoen stukjes
2 kg vleesballetjes of kippenballetjes
100 bladerdeeg voor pasteitjes
Zout en peper
Bereiding
Maak een roux met de bloem en 700 g boter.
Kook de kalkoenbouillon en meng met de garde.
Voeg de room en La Vache qui rit® Formule Plus toe, en kruid met peper en zout.
Bak de champignons op met de resterende boter en zet opzij.
Meng de kalkoen, de balletjes en de champignons.
Voeg de witte saus toe en verwarm.
Bak de pasteitjes in de oven.
Vul de pasteitjes net voor het serveren.